Les cerises en Fête !

Jus, confiture, Ratafia, crème, Kirsch...

Le kirsch

kirschLe kirsch est l'alcool de cerise qui titre 48°. Les cerises sont récoltées, mises en fûts alimentaires pour la fermentation et après 20 jours, la distilation a lieu sur la commune de Chatte, chez un agriculteur qui a son alambic. Ce kirsch est ensuite transporté en bonbonnes en verre et mis en cuve inox pour le vieillissement. A consommer avec modération.

Recettes

Le kirsch se consomme de nombreuses façons :

  • A l'apéritif avec un jus d'ananas, jus de pomme, ou pétillant de jus de fruits rouge
  • En cuisine, préparation d'un foie gras, quelques gouttes dans une sauce,dans les patisseries, crèmes, gâteaux au chocolat...

 

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